From Waste to Wellness! มทร.ล้านนา เชียงราย พลิกของเหลือสู่สครับธรรมชาติ คว้ารางวัล OTOP
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย ร่วมมือกับสำนักงานพัฒนาชุมชน เครือข่ายวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้จากหน่วยงานภาครัฐ และผู้ประกอบการในพื้นที่ ร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน “สครับจากเมล็ดและใบฝรั่งกิมจู” ภายใต้แบรนด์ “จันทร์จินดา” คว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดผลิตภัณฑ์ OTOP เด่น จังหวัดเชียงราย ประจำปี 2569 ภายใต้โครงการ Knowledge-Based OTOP (KBO) การประกวดจัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 เมษายน 2569 ณ ลานจริงใจมาเก็ต ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเชียงราย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP สู่ตลาดสมัยใหม่ และส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม
โครงการดังกล่าวดำเนินงานโดย ผศ.หฤทัยรัตน์ จันต๊ะคาด อาจารย์ประจำคณะวิศวกรรมศาสตร์ ในฐานะหัวหน้าโครงการการพัฒนาโซ่อุปทานสินค้าเกษตรอินทรีย์ร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นฯ โดยมุ่งเน้นการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนอย่างครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐาน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนการวางแผนตลาดและโซ่อุปทาน
ทั้งนี้ มทร.ล้านนา เชียงราย ทำหน้าที่เป็นกลไกสนับสนุนองค์ความรู้และนวัตกรรม โดยทำงานร่วมกับชุมชนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเป็นระบบ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ให้กับผู้ประกอบการท้องถิ่น นอกจากนี้ ชุมชนยังมีแผนพัฒนาพื้นที่สู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยต่อยอดจากสวนฝรั่งปลอดภัย เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเรียนรู้กระบวนการผลิต และร่วมกิจกรรมสร้างสรรค์ในแปลงเกษตร อันจะช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ สร้างรายได้หลายช่องทาง และยกระดับชุมชนสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน.